Le Coucou - Restaurant pizzeria au Mont-sur-Lausanne

<body> <p>Restaurant pizzeria Le Coucou<br> Le Mont-sur-Lausanne<br> (En Budron)<br> Restauration chaude jusqu'à 23h.<br> Fermé le dimanche et jours fériés.<br> www.lecoucou.ch<br> <br> Au coeur de la Suisse romande (Vaud), notre café-restaurant vous propose un riche éventail de propositions de menus et de mets de qualité, tout comme d'excellents plats du jour et un grand choix pizzas. Découvrez nos spécialités de restauration vaudoises, italiennes et propositions saison, ainsi que nos vins blancs ou rouges de toutes régions.<br> Pour manger sur assiette ou pour un repas gourmand ou gastronomique, à midi ou en soirée, notre établissement chaleureux et sympathique vous comblera. Situé près de l'autoroute, sortie Beaulieu / Blécherette à Lausanne, le stationnement est facile, places de parc à disposition dans le grand parking réservé.</p> <p>Le_coucou, restaurants, pizzerias, cafés, brasseries, établissements, Mont, Lausanne, Budron, Vd, Vaudoises, Suisses, romandes, romands, Romandie, terrasses, pizzas, feu, bois, emporter, spécialités, cartes, menus, saisons, gourmands, bons, excellents, populaires, déguster, goûter, raffinés, régionales, assiettes, manger, repas, affaires, propositions, plats, restaurations, chaudes, mets, soirées, économiques, sympathiques, fondues, bourguignonnes, pâtes, nouilles, tagliatelles, spaghettis, penne, raviolis, fagotinis, rigatonis, lasagne, tortellinis, risotto, picatta, milanaise, spatzli, napoli, provençales, maisons, italiennes, françaises, espagnols, cavistes, vins, rouges, blancs, rosés, bouteilles, Lémaniques, Beaulieu, Comptoir, Blécherette, Zone industrielle, facilités, possibilités, parking, places, parcs, stationnement, semaines, cuisiniers, chaleureux, mijotés, végétariens, viandes, boeuf, veau, cheval, poulain, porc, poulets, gibiers, tartares, poissons, gambas, crevettes, fruits_de_mer, scampis, moules, vongoles, saumons, foies, volailles, canard, civets, sanglier, légumes, crème, salades, composées, desserts, sauvages, chasseur, émincé, chevreuil, chanterelles, bavettes, mozzarella, tomates, bolonaises, rucola, norvégienne, arrabiata, fumés, morilles, gorgonzola, carbonara, frais, gaspacho, andalou, croûtons, ail, vitello, tonato, carpaccio, parmiggiana, terrines, truffes, rouille, noisettes, poivrade, bolets, airelles, marrons, pinot noir, Satyre, Humagne, Châteaux, Bordeaux, Champagnes, Europe, francophones, organiser, Coucou<br> <br> 24 Heures, lundi 28 juillet 2003:<br> Le restaurant Le Coucou au Mont-sur-Lausanne, c'est un peu la cantine de toute la zone industrielle du Budron. C'est aussi la mienne. Une cantine au sens noble du terme: il suffit que vous soyez un tant soit peu habitué, et le patron vous appelle par votre nom. Le personnel aussi. Je passe devant tous les jours avant de rentrer chez moi. Je m'y arrête souvent. C'est toujours plein - à 150 couverts de moyenne à midi, il est prudent de réserver. Je repars d'ordinaire avec une pizza sous le bras. Au bout de dix, la onzième est offerte. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts. Le garçon ne vous regardera pas de travers si vous lui dites vouloir troquer les poivrons contre du jambon sur votre "tunisienne". La cuisson est rapide. Elle s'effectue sous vos yeux. Un conseil: échangez deux mots avec le patron il vous paiera l'apéro en attendant.<br> Le patron justement C'est AIberto Dieguez. Il est là depuis dix ans. Le Coucou depuis quarante ans. Ses premiers propriétaires l'ont nommé ainsi parce dans les champs alentours, dans les années 60, on entendait le coucou. Pour fêter dignement sa première décennie, le patron a investi. Il a agrandi d'un tiers la capacité du restaurant, terrasse comprise. Il y a aujourd'hui 120 places dedans et autant dehors. Je vous conseille la terrasse en été. Et la nouvelle salle au style méditerranéen l'hiver. Près de la cheminée et de la véranda. Le chef est Français. Il se prénomme Michel. Il vient de Pau. Sa bavette à l'échalote vaut le détour. Ses cordons bleus au gruyère et jambon de Parme aussi. Je n'oublie pas la carte qui varie au gré des saisons. Côté cave, la carte des vins français est fournie. Un très bon Crozes Hermitage. Plus au sud, un Ribera del Duero à découvrir. Et pour une fois, offrez un verre au patron !<br> L A.<br> <br> <br> Quelques exemples tirés de la carte...<br> <br> Menus du jour...<br> <br> Propositions de la semaine:<br> Penne "Chasseur" (Emince de chevreuil, et chanterelles fraîches)<br> Bavette de bœuf aux échalotes Pommes frites et salade mêlée ou légumes<br> Médaillons de poulain aux 5 poivres Tagliatelle frais et légumes ou Salade mêlée<br> Ravioli de chevreuil à la crème<br> de courge et morilles Salade mêlée<br> Fagotini frais aux épinards et crème de safran <br> Tagliatelle frais aux bolets et jambon de Parme<br> Fricasse de chanterelles fraîches <br> Tagliatelle au beurre , salade mêlée <br> Risotto au foie gras de canard parfume aux truffes<br> salade mêlée <br> <br> <br> <br> Pizza au feu de bois<br> Pizza Rustica (sans sauce tomate)<br> (Mozzarella, huile d'olive, pancetta, olives, ail, romarin et fines herbes)<br> Pizza Coucou<br> (mozzarella, tomates, champignons, crevettes, poivrons, ail et épices)<br> Pizza aux quatre fromages<br> (tomate, mozzarella, gorgonzola, parmesan et gruyère)<br> Pizza Norvégienne<br> (mozzarella, tomates, oignons, saumon fumé câpres et épices)<br> Pizza Royale 19.50<br> (mozzarella, tomate, champignons, jambon de parme et épices)<br> Rucola et Parma<br> (mozzarella, tomate, roquette, jambon de parme et épices)<br> Pizza Romana<br> (mozzarella, tomates, jambon, champignons, olives et épices)<br> Pizza Tunisienne<br> (mozzarella, tomates, merguez, poivrons, oignons et épices)<br> Pizza Margherita<br> (mozzarella, tomates et épices)<br> Pizza Napoletana<br> (mozzarella, tomates, câpres, anchois et épices)<br> Pizza Marinara<br> (mozzarella, tomates, vongoles, moules, calamars, crevettes et épices)<br> Pizza Jambon<br> (mozzarella, tomates, jambon et épices)<br> Pizza Siciliana<br> (mozzarella, tomates, anchois, poivrons, œuf, jambon et épices)<br> Pizza Calzone<br> (mozzarella, tomates, champignons, œuf cru, jambon et épices)<br> Pizza Gamberoni<br> (mozzarella, tomates, crevettes, ail et épices)<br> Pizza Forestière<br> (mozzarella, tomates, bolets, chanterelles, champignons et épices)<br> Pizza Exotique <br> (mozzarella, tomates, émincé de poulet au curry, salade de fruits et épices)<br> Pizza San Remo<br> (mozzarella, tomates, thon, oignons, poivrons et épices)<br> Pizza quattro stagioni (un peu de tout) <br> Pizza Végétarienne<br> (mozzarella, tomates, artichauts, asperges, champignons, olives et épices)<br> <br> Marguerite et napoletana <br> Royale, rucola- parme et norvégienne <br> <br> Les pâtes<br> <br> Spaghetti, Rigatoni, Tagliatelle frais<br> Napolitaine<br> (tomate et basilic)<br> Bolonaise<br> (tomate, bœuf haché)<br> Arrabiata<br> (lard, tomate, poivrons, piments champignons)<br> Fruits de mer<br> (calmar, crevettes, scampi moules, vongoles)<br> Saumon fumé<br> (crème, aneth et saumon)<br> Forestière<br> (bolets, chanterelles, morilles, Ch. Paris)<br> Au gorgonzola <br> Crème et basilic <br> Carbonara<br> (lard, veau, œuf cru, crème)<br> Aux morilles <br> <br> Lasagne maison <br> Tortellini frais<br> Crème et basilic <br> Aux 4 fromages <br> Aux morilles <br> <br> Risotto<br> Risotto aux Delices des bois<br> (bolets, morilles, chanterelles, champ.de Paris)<br> Risotto aux fruits de mers<br> (calmar, crevettes, scampi moules, vongoles etc.)<br> Les potages<br> <br> Consommé nature <br> Consommé au porto, ou sherry ou à l'œuf <br> Bisque de homard <br> Soupe de moules et crevettes au safran <br> <br> Les hors-d'oeuvre<br> <br> Assiette de jambon Serrano <br> Assiette de viande séchée du Pays <br> Escargots de Bourgogne 6 pces / 12 pces <br> Carpaccio de bœuf "Parmiggiana"<br> (Parmesan et huile d'olive) <br> Tartare de saumon fumé<br> au citron vert et huile d'olive, toast et beurre <br> Cocktail de crevettes, sauce Calypso <br> <br> Symphonie de carpaccio de poissons frais à l'huile d'olive<br> (thon, lotte et saumon) Toast et beurre <br> Salade de tomates, mozzarella et rucola à l'huile d'olive <br> Assiette de crudités<br> Salades variées et un œuf cuit <br> Salade Bressane <br> (crudités magret de canard séché , gésiers de canard confits) <br> Salade de fruits de mer "Maison" <br> Salade de rampons aux foies de volaille<br> et vinaigre de framboises <br> Salade de tomme de chèvre chaud au sésame <br> Salade de tomates et oignons à l'huile d'olive <br> Salade verte <br> Salade mêlée "mini" <br> Nos viandes<br> Les Propositions du Chef<br> Côte de bœuf grillé (350 gr.)<br> Servi avec sauce forestière et beurre maison, frites et salade mêlée <br> Fondue bourguignonne (Min.2 pers, 240 gr. Par pers.)<br> (bœuf, poulain ou mixte, 1er choix.)<br> Servie avec frites et salade mêlée<br> Supplément, les 100 gr, CHF 8.50 <br> Steak tartare de bœuf (200 gr.)<br> Coupé au couteau. Servi avec toast et beurre <br> Magret de canard au miel et vinaigre de framboises (200gr)<br> Gratin dauphinois et légumes ou salade mêlée <br> Carré d'agneau rôti aux fines herbes (250 gr.)<br> Gratin dauphinois et légumes ou salade mêlée <br> <br> Viandes grillées<br> Tournedos de poulain (200 gr.) <br> - Nature <br> - Beurre Maison <br> - Morilles <br> - 3 poivres <br> - Ail et persil <br> - Forestière <br> <br> Boeuf <br> Steak<br> (contre-filet)<br> Entrecôte<br> - Nature <br> - Beurre Maison <br> - Morilles <br> - Aux 3 Poivres <br> - Ail et Persil <br> - Forestière <br> <br> Veau (noix de veau) <br> Paillard nature <br> Escalopine au citron <br> Escalope viennoise <br> Cordon bleu Maison (gruyère, jambon de Parme) <br> Picatta milanaise<br> Tagliatelle frais et sauce tomate <br> Nos mets sont accompagnés de<br> pommes frites, gratin, pâtes, riz ou rösti-croquettes<br> et légumes frais ou salade mêlée<br> <br> Desserts maison <br> <br> Tarte au citron , tarte du jour <br> Crème brûlée à la catalane <br> Framboises "à la mode de la Gruyère"<br> Meringue glace vanille et crème double<br> Fruits de bois "à la mode de la Gruyère"<br> Meringue, framboises, mures, myrtilles etc., glace vanille et crème double <br> Pour les enfants<br> <br> Les menus de la chasse<br> <br> Menu Du Braconnier<br> Salade de filet de lapin de Garenne<br> aux noisettes et chanterelles<br> Noisettes de chevreuil "poivrade"<br> Garniture automnal <br> Spatzli maison <br> Pruneaux marines a l'armagnac et glace cannelle <br> Menu St.Hubert <br> (Minimum 2 personnes ) <br> Jambon fumé de cerf aux pousses d'oignons<br> Velouté de courge parfumé aux morilles<br> et ses graines rôties <br> Baron de selle de chevreuil aux bolets persillés<br> Garniture automnal <br> Spatzli maison <br> Soufflé glace à la Williamine <br> Ou dessert du plateau à choix<br> Carte d'été<br> <br> Suggestions estivales<br> Salades diverses<br> Gaspacho andalou et ses croûtons à l'ail <br> <br> Salade de mignons de poulet<br> au balsamique et noisettes <br> Salade Exotique<br> (émince de poulet au curry, crevettes calypso)<br> Salade de Fruits de Mer "Maison" <br> Salade de Rampons aux foies de volaille<br> et vinaigre de framboises<br> Salade Niçoise<br> (crudités, thon, anchois, sardines, œuf dur)<br> Salade Nordique<br> (crudités, saumon fumé, crevettes grillées )<br> Salade Gourmande<br> (saumon fumé, magret de canard farci au foie gras)<br> Vitello tonato<br> (* servi avec pommes frites)<br> Melon et jambon Serrano <br> Roastbeef froid<br> (entrecôte de bœuf rôti entier )<br> Pommes frites et salade mêlée<br> Carpaccio de bœuf à la "Parmiggiana"<br> (parmesan, rucola et huile d'olive)<br> Tagliatelle frais à la mode thaï<br> Salade mêlée<br> (crevettes , curry vert, coriandre et julienne de légumes)<br> Tagliolini frais aux mignons de poulet,<br> asperges et morilles<br> Salade mêlée<br> Mignons de porc flambes au whisky et morilles<br> Pommes allumettes et légumes ou salade mêlée<br> Bavette de bœuf aux échalotes<br> Pommes frites légumes frais ou salade mêlée<br> Côte de veau au citron<br> Pommes allumettes et salade mêlée ou légumes <br> Pavé de filet de poulain aux 5 poivres<br> Tagliatelle et légumes ou salade mêlée<br> <br> Carte d'automne<br> Suggestions automnales:<br> Hors d'oeuvre<br> Salade de filet de lapin de Garenne aux noisettes et chanterelles<br> Terrine de faisan avec foie gras<br> Toast et beurre <br> Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe<br> Cassolette de chanterelles fraîches au sherry et son feuilleté<br> Salade Gourmande<br> (saumon fumé, magret de canard et foie gras)<br> Jambon fumé de cerf à l'huile de noix et de pousses d'oignons<br> Velouté safrané à la courge et ses graines rôties<br> Soupe de poissons et crustacés "Mode du chef"<br> Rouille et croûtons<br> Plats<br> Bavette de bœuf aux échalotes<br> Pommes frites et légumes ou salade mêlée<br> Fricasse de chanterelles fraîches<br> Riz brunoise , ou tagliatelle frais, salade mêlée<br> Tagliolini frais aux bolets et jambon Serrano<br> Salade mêlée<br> Escalopine de veau au foie gras et crème de truffe<br> Tagliatelle frais et salade mêlée<br> Ravioli de chevreuil à la crème de courge et morilles<br> Salade mêlée<br> Risotto au foie gras de canard parfume aux truffes<br> Salade mêlée<br> <br> Le gibier<br> Civet de chevreuil "Grand mère"<br> Médaillons d'entrecôte de sanglier aux morilles<br> Noisettes de chevreuil "poivrade"<br> Baron de selle de chevreuil aux bolets persillés<br> Tous les plats son garnis avec et spatzli maison ou tagliatelle frais et salade mêlée et sa garniture automnale (fruits confiture d'airelles, marrons, choux de Bruxelles)<br> Le caviste vous conseille<br> Amarone Classico<br> Farina<br> Montefalco Rosso<br> Terre dell Trinci<br> <br> Nos vins<br> <br> Vin du mois<br> Monte falco rosso<br> Terre de Trinci<br> Vins rouges en Bouteilles<br> Suisses<br> Pinot Noir de Begnins Le Satyre, N.Graf <br> Pinot Noir De Salquenen<br> Perle du Rhodan - Mounir <br> Humagne La Braconne - Germanier <br> Aigle Monseigneur H Badoux <br> St. Saphorin Pinot Noir J.-M. Conne <br> Français<br> Costières De Nîmes Château de Nages <br> Gigondas Les Dentelles de Cézanne <br> Crozes -Hermitage Les Launes <br> Châteauneuf - du - Pape Les Calceniers <br> Saint Joseph Les Challeys <br> Chiroubles Ch.de Javernand /G.Duboeuf <br> St. Amour Dom. des Sablons/G.Duboeuf <br> Moulin a Vent Fût de Chêne/ G.Duboeuf <br> Mercurey Les Mauvarennes. Faiveley <br> Savigny Les Beaune Domaine Faiveley <br> Médoc Château Greysac, Cru bourgeois <br> Haut-Médoc Ch. de Lamarque,<br> Grand cru bourgeois <br> Pauillac, Ch.Croizet-Bages<br> 5è cru Classe en 1855 <br> Margaux, Ch.Rauzan-Gassies<br> 2è cru Classe en 1855 <br> Gevrey- Chambertin Ropiteau <br> Aloxe -Corton Ropiteau <br> Vosne-Romanée Ropiteau <br> <br> Italiens<br> Chianti Classico Cecchi - Gallo Nero <br> Chianti Riserva Il Grigio ,San Felice <br> Amarone Classico Farina <br> Cannonau di Sardegna Sella e mosca <br> Cent'are Sicilia, Duca di Castelmonte <br> Montefalco Rosso Terre dell trinci <br> <br> Espagnols<br> Tinto Arroyo, Crianza Ribera Del Duero <br> Tinto Arroyo Reserva Ribera Del Duero <br> Viña Mayor Crianza Ribera Del Duero <br> Pesquera Crianza Ribera Del Duero <br> El Coto Crianza Rioja Alavesa <br> Faustino I Gran Reserva Rioja Alavesa <br> Palacio de Arganza Leon-El Bierzo <br> Baron de Chirel. Gran Reserva Rioja Alavesa <br> <br> Vins blancs en Bouteilles de 75 cl<br> St. Saphorin Le Sémillant<br> (Mûri Sur Lies) J.m Conne. <br> Aigle Les Murailles H Badoux <br> Mont sur Rolle Domaine du Bec D'or <br> <br> Vins rosés en Bouteilles de 75 cl<br> Oeil De Perdrix Château D'Auvernier <br> Rioja Alavesa Faustino V <br> Bordeaux Clairet (Rosé fonce) Ch.Thieuley <br> <br> Champagnes<br> Moët & Chandon Brut Réserve (37cl) <br> Moët & Chandon Brut Réserve (75 Cl) <br> Gosset Brut Réserve (37cl) <br> Gosset Brut Réserve (75cl)<br>  </p> </body>