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Restaurant Traiteur
Chez Marco - l'Union
Savigny Vd
nombreuses spécialités et salles de réunions
PRESENTATION
L’Union
“Chez Marco”, au coeur de la Suisse romande (Vaud), vous propose, à
choix, un riche éventail de propositions de menus et de mets de qualité.
Les restaurant, la brasserie,
les plats à l'emporter et le service traiteur répondront à tous vos désirs.
Le
service traiteur complet, à domicile ou ailleurs, ainsi que le matériel,
le personnel et la livraison, ceci jusqu’à 1’500 personnes.
Un
grand choix de vins blancs ou rouges de toutes les régions est disponible
et toutes les minérales, les bières et les cafés sont facturés au prix
bistrot.
Le Bistrot: 60 personnes : mets de brasserie.
Le Caveau: 30 personnes : pour vos réunions et vos petits banquets.
Le Restaurant: 60 personnes.
Nos menus variés (14.- à 80.-).
Nos spécialités de restauration vaudoises et propositions saison
Des salles sont disponibles pour vos conférences, repas
d'affaires, banquets, séminaires, réunions, réceptions, mariages,
anniversaires, fêtes, cocktails ou apéritifs.
Situation
: près de l'autoroute, de Lausanne, Vevey, Montreux et Fribourg.
Parking : Stationnement facile, places de parc à disposition.
Pour manger sur assiette ou pour un repas gourmand ou
gastronomique, à midi ou en soirée, pour ses divertissements et
animations sympathiques en semaine ou le weekend, notre établissement
chaleureux et sympathique vous comblera.
Quelques
exemples...
Véritable
foie gras à l'ancienne
ou
Saumon fumé maison
***
Consommé au Porto
***
Filets de perche
ou
Cassolette de champignons
***
Tournedos aux morilles
Garni
***
Plateau de fromages
***
Dessert à choix
Les
mets au Café, sur assiette:
Salade
mêlée
Terrine garnie
Assiette froide
Viande séchée et jambon cru
Poisson
Filets
de perche, pommes frites ou pommes natures,
salade verte et sauce tartare
Viandes
Steak de boeuf
Entrecôte de boeuf
Entrecôte de cheval
Escalope de veau
Les viandes sont servies avec pommes frites ou pâtes ou riz, un légume
et une salade
Sauce café de Paris - Sauce au poivre - Sauce aux morilles
Mets
au fromage
Malakoff,
salade
Fondue moitié-moitié
Spécialités
de saison
Salade
de rampon, oeuf et lard
Salade de mozzarella
Les
Roesti
Roesti au lard et oeuf
Roesti "Marco" (émincé de veau, tomate et fromage)
Roesti et saucisse à rôtir
Les
pâtes
Spaghetti bolognaise
Spaghetti carbonara
En
saison, de septembre à novembre:
La Chasse
Entrée
Terrine
de chevreuil Maison, aux pistaches,
gelée à la fine Champagne
Salade
de céleri et sauce Cumberland
Les
Assiettes
Civet
de Chevreuil (garni de choux rouges et marrons + pâtes ou späzli)
Médaillons de Cerf à la fine Champagne
Noisette de Chevreuil au gin
Entrecôte de lièvre au vin cuit
Nos
plats de gibiers sont servis avec fruits
(poire à Botzi, pomme, etc),
marrons, choux rouges. choux de Bruxelles, spätzi ou pâtes fraîches
maison et salade mêlée
Les viandes
Le Tournedos
L'escalope de veau nature
Sauces: Café de Paris - Poivre - Morilles - Champignons
Grosse pièce : Chateaubriand
Caquelon du vigneron
Fondue bourguignonne
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